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viernes, 1 de mayo de 2015

Comer sin miedo — lo que los ecologistas no quieren que sepas

El año pasado, se publicó Comer sin miedo de JM Mulet —el hombre es una máquina, ese libro bien no ha llegado a Colombia y ¡ya publicó otro para la lista: Medicina sin engaños!—.

Pues el portal argentino Punto Biz recogió las 20 verdades para comer sin miedo no aptas para ecologistas, que recopilo a continuación:

sábado, 25 de abril de 2015

Químico industrial como suplemento dietético

La semana pasada advertíamos sobre los riesgos de los suplementos dietéticos.

Ahora, en Inglaterra, murió una chica por ingerir pastillas de suplemento dietético compradas en línea:

viernes, 17 de abril de 2015

¿Eres soltero y no consumes gluten? Esta página de citas es perfecta para ti

Para cerrar la semana con una sonrisa, sepan que existe el sitio GlutenfreeSingles — para quienes buscan que su pareja sea 'libre' de gluten:

viernes, 10 de abril de 2015

Graves riesgos de salud de suplementos dietéticos

Por si alguien estaba buscando un motivo más para no tomar suplementos dietéticos:

jueves, 26 de marzo de 2015

Alianza Verde en cruzada contra comida rápida

Esta semana, la Alianza Verde tuvo la particular idea de pedir que el Plan Nacional de Desarrollo restrinja la comida rápida y las bebidas azucaradas en parques y colegios:

viernes, 13 de marzo de 2015

Libro que promociona dieta paleolítica es peligroso para bebés

Pete Evans es un chef australiano y presentador de televisión que, aunque no tiene formación médica, tiene opiniones, dijéramos, 'peculiares', como oponerse a la fluorización del agua.

Pues Evans escribió un libro promoviendo una dieta paleolítica — ahí recomienda no darle leche materna a los recién nacidos sino una fórmula 'paleo', lo que hizo que la publicación del libro fuera puesta en stand-by:

lunes, 17 de marzo de 2014

Entrevista a JM Mulet en El Colombiano

Con motivo del lanzamiento de su libro Comer sin miedo (que ya va por su cuarta edición), mi amigo JM Mulet le concedió una entrevista a El Colombiano, aquí una buena parte:

domingo, 2 de marzo de 2014

Fructosa vs. Glucosa

por Steven Novella:

viernes, 14 de febrero de 2014

Peligros de la malla supralingual

Ya esta aquí la nueva pseudociencia para adelgazar: la malla supralingual, que se cose sobre la lengua e impide saborear los alimentos.

El Invima advierte de este fraude:

domingo, 22 de diciembre de 2013

Tres 'strikes' para las multivitaminas

Por Steven Novella:

jueves, 11 de julio de 2013

¿El omega-3 causa cáncer de próstata?

Hace un mes reportaba sobre el sesgo ideológico anticientífico de El Espectador, y esperaba que pasara más tiempo antes de que volvieran a publicar una nota que tergiversa la evidencia y los hallazgos.

Tristemente, no fue así, ya que acaban de publicar sobre un supuesto vínculo entre el omega-3 y el cáncer de próstata:

martes, 28 de mayo de 2013

Los peligros de los antioxidantes

Tomado del libro Mala ciencia de Ben Goldacre.

martes, 1 de enero de 2013

Mala ciencia, de Ben Goldacre

Por fin me he leído Mala ciencia de Ben Goldacre.

Mi intención no es hacer una reseña, pues otros ya las habrán hecho mucho mejores; sin embargo sí quiero dejar muy claro que el libro me ha encantado y recomiendo leerlo. No tiene pierde.

Goldacre maneja un tono desenfadado y tiene una sutileza para la ironía envidiable, además de que es cómplice con el lector e invita a cuestionar sus propias afirmaciones y sugerencias. Todo un caballero.

martes, 25 de diciembre de 2012

¿Todo lo que comemos causa cáncer?

Con alguna frecuencia, los medios de comunicación nos cuentan acerca de que tal alimento o tal ingrediente causaría cáncer.

Ahora, se llevó a cabo un metaanálisis que revisó parte de la literatura científica al respecto y da un parte de tranquilidad para los que se obsesionan con comer alimentos que no les produzcan cáncer:

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Veganismo y salud mental

Las cosas no pintan muy bien para el vegetarianismo.

Aunque no se ha probado que exista una relación causal entre vegetarianismo y algunos desórdenes mentales, al parecer sí estarían estrechamente relacionados de alguna manera:

viernes, 30 de noviembre de 2012

Científicos consiguen trigo sin gluten

Un estudio publicado en el Proceedings of National Academy of Sciences abrió la puerta para la producción de trigo libre de gluten.

Por supuesto, nos referimos a trigo transgénico:

jueves, 29 de noviembre de 2012

Homínido se extinguió por ser vegetariano

Sabemos que la cocina nos hizo humanos, y ahora un estudio publicado en Nature nos enseña más sobre nuestros antepasados.

Al parecer, a los Paranthropus se habrían extinto por ser vegetarianos y no poder adaptarse a los cambios ambientales:

lunes, 5 de noviembre de 2012

La cocina nos hizo humanos

Hace poco me enteré de la rama más extremista del vegetarianismo, los crudiveganos, que comen todo 'natural' y que no haya sido expuesto a una temperatura mayo de los 38°C.

Pues, creo que no les hará mucha gracia enterarse que la limitación metabólica impone equilibrio entre el tamaño corporal y el número de las neuronas del cerebro en la evolución humana, o en otras palabras, que son humanos gracias a la comida cocinada:

martes, 18 de septiembre de 2012

El trigo transgénico es sano y seguro

Una de las tropocientasmil ONG que se dedican a promover la anticiencia, sembrando el terror acerca de los transgénicos sacó una declaración [PDF] diciendo que el trigo transgénico era potencialmente peligroso.

Ahora, los verdaderos científicos corrigen la desinformación que estos tipos se pusieron a esparcir alegre e irresponsablemente:

lunes, 17 de septiembre de 2012

Papas transgénicas más sanas que las alternativas

En nuestra comida existen varias sustancias que podrían resultar peligrosas si las consumimos en grandes cantidades.

Un ejemplo perfecto de esto es la acrilamida, que se encuentra en las papas fritas, el café, las tostadas, las galletas dulces y los cereales de trigo del desayuno:

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