El 'pink slime' de Jamie Oliver

Los fans de la "comida sana" están emocionados por la supuesta victoria de Jamie Oliver contra McDonald's en los tribunales, que no es tal.

Oliver se fue contra la carne de vacuno magra finamente texturizada, llamada despectivamente pink slime o baba rosa, induciendo a error a sus seguidores.

Leer más...

El daño de la quinua

Las ventajas de la quinua se las sabe cualquier vegano de memoria, sin embargo, la popularidad de este alimento también trae consecuencias negativas.

Nos explica Mauricio-José Schwarz:

Leer más...

Los peligros de la agricultura 'orgánica'

Mauricio-José Schwarz explica por qué la agricultura 'orgánica' es más peligrosa que la industrial:

Leer más...

¿El omega-3 causa cáncer de próstata?

Hace un mes reportaba sobre el sesgo ideológico anticientífico de El Espectador, y esperaba que pasara más tiempo antes de que volvieran a publicar una nota que tergiversa la evidencia y los hallazgos.

Tristemente, no fue así, ya que acaban de publicar sobre un supuesto vínculo entre el omega-3 y el cáncer de próstata:

Leer más...

¡Manzanas con químicos!

Y comercializadas como productos 'naturales' con "alto contenido en minerales y vitaminas":

Leer más...

Por qué no soy vegetariano

El vegetarianismo y sus corrientes asociadas son la opción alimenticia de muchas personas. En lo personal, no estoy impresionado.

Estas son las razones por las que una persona abandona las carnes en su dieta, lo que implican estas razones y por qué no me convencen:

Leer más...

¿Funcionan las etiquetas de calorías?

Normalmente se esperaría que los consumidores bien informados tomaran decisiones más sanas en cuanto a su dieta.

Ahora tenemos estudios que ponen en tela de juicio esa idea, pues al parecer las etiquetas de calorías no funcionan.

Leer más...

Maíz naranja mejora la vida en Zambia

Ofrece mejores rendimientos y mejora la nutrición de las familias en Zambia Central:

Leer más...

Por qué no se descomponen las Big Mac

Probablemente no exista un odio más visceral contra una compañía como lo hay contra McDonald's. Realmente no hay una justificación para todo ese odio, sin embargo, últimamente ha habido nuevo enfoque a la hora de crear ataques contra la empresa del primo de Pennywise: su comida no se descompone.

The Skeptical Teacher tiene la respuesta:

Leer más...

Lechuga transgénica para climas cálidos

Serviría para contrarrestar los efectos del cambio climático (y para alimentar a más gente, por supuesto):

Leer más...

Comida del edén: orgánica, católica e intolerante

Eden Foods, la "compañía de comida orgánica y natural más antigua de Norteamérica" se enfrenta a un incierto panorama.

Leer más...

Ecólatras desperdician comida en protesta ludita

En estos días se realizó la convención internacional de la Organización Industrial Biotecnológica (BIO), en donde se expusieron las Arctic® Apples, manzanas transgénicas que no se doran.

Afuera de la convención se hicieron unos luditas, con manzanas orgánicas, que terminaron tirando al suelo (?):

Leer más...

Defensores de lo orgánico deberían amar los transgénicos

Después de leer The Infinite Resource: The Power of Ideas on a Finite Planet, de Ramez Naam, Keith Kloor retoma una idea del libro y le da forma, explicando que los defensores de lo orgánico deberían amar los transgénicos, en vez de lo orgánico:

Leer más...

Sorgo palia hambre en Kenia

La tecnología al servicio de las personas:

Leer más...

Fríjol transgénico resistente a plaga

Fue desarrollado en Nigeria:

Leer más...

Transgénicos salvarán al Congo

Buenas noticias, en Congo y parte de África se repartirán semillas transgénicas de plátano resistentes al marchitamiento:

Leer más...

Oportunidad de oro en Filipinas

¡Buenas noticias! Filipinas aprobó el arroz dorado y combatirá así el hambre y la deficiencia de vitamina A en sus niños:

Leer más...

Cultivos transgénicos están sobrerregulados

Así lo explica Bruce Chassy, experto en ciencia alimentaria:

Leer más...

Bar inspirado en Christopher Hitchens

Por supuesto, se llama Hitch y queda en Toronto:

Leer más...

Tranquilos, ¡sigan comiendo coliflor transgénica!

Hace unos días, salió publicado un artículo que afirmaba que una nueva investigación había encontrado un "gen tóxico" presente en muchos alimentos modificados genéticamente que previamente había sido pasado por alto por los reguladores y ponía en duda la seguridad de los alimentos transgénicos aprobados.

Los autores de esta nueva investigación, la Dra. Nancy Podevin y el profesor Patrick du Jardin, opinan diferente:

Leer más...