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lunes, 28 de enero de 2019

Informe EAT-Lancet, activismo veg disfrazado de ciencia



La semana pasada se publicó el informe EAT-Lancet, producto de la comisión creada entre la prestigiosa revista médica The Lancet y la Fundación EAT, supuestamente para evaluar el impacto de la dieta en la salud humana y en el planeta. Grosso modo, la conclusión del informe fue que todo el mundo debería renunciar a la carne y pasarse a una dieta basada en plantas, con la inmodesta pretensión de "salvar el planeta" y mejorar nuestra salud.

Hay motivos para tomarse el informe con una buena dosis de escepticismo. En primer lugar, porque la mejor evidencia disponible hasta la fecha no permite concluir que la dieta basada en plantas sea la mejor decisión en salud; la evidencia más rigurosa sustenta la idea de que la carne roja no causa ninguna enfermedad y, a la vez, no es poca la evidencia que apunta a que las dietas bajas en comidas animales son nutricionalmente deficientes. Es un poco sospechoso que los hallazgos del informe EAT-Lancet contradigan lo que hasta ahora es la mejor evidencia disponible.

lunes, 16 de mayo de 2016

El mito del 18%



En 2006 la FAO publicó un informe que responsabilizaba a la ganadería por el 18% de la emisión de gases efecto invernadero, que, desde entonces, se convirtió en un caballito de batalla del fundamentalismo vegano.

Sin embargo, personas más interesadas en la verdad que en la ideología han cuestionado la cifra — por ejemplo Simon Fairlie, un agricultor exvegetariano, que pone de manifiesto los errores en su libro Meat: A Benign Extravagance. De hecho, en su reseña del libro, George Monbiot admite que la evidencia es lo suficientemente convincente para dejar de condenar todo el consumo de carne:

miércoles, 3 de febrero de 2016

Pandilla hindú ataca a pareja por sospechar que tenían carne de res



Últimamente hemos visto ejemplos hindúes de comportamientos que normalmente asociamos al cristianismo y el islam — lincharon a un 'sospechoso' de tener carne de res, decapitaron a un niño en uno de sus ritos, y condenaron a un deportista por el no-delito de blasfemia.

Y a finales de enero volvió a ocurrir — en un tren, una turba hindú atacó a una pareja musulmana, acusándolos de transportar carne de res:

domingo, 1 de noviembre de 2015

Cuestionando el consejo dietético convencional



Durante los últimos 35 años, la recomendación nutricionista oficial ha sido comer menos grasa y menos productos de origen animal (carne, lácteos, huevos), reduciendo la ingesta de calorías, e incrementar la ingesta de alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, granos y aceites vegetales).

Sin embargo, las críticas a esta ortodoxia cada vez han sido más fuertes y, ahora que EEUU acaba de publicar sus últimas Directrices Dietéticas repitiendo el mismo consejo, Nina Teicholz ha publicado un devastador análisis en el British Medical Journal; retomo apartes que me parecen interesantes.

martes, 27 de octubre de 2015

Carne y cáncer — mantengamos la calma



Esta semana, los titulares giran alrededor de la decisión de incluir las carnes rojas y procesadas como posibles causantes de cáncer. Como ya sucedió con el glifosato más temprano este año, la noticia ha causado desinformación y, seguramente, llevará a decisiones y consejos dietéticos delirantes.

Así que tratemos de poner el asunto en contexto. Los chicos de Cancer Research UK han hecho un trabajo espectacular, así que me basaré en lo que ellos dijeron para este artículo (y algunas partes probablemente sean traducciones literales).

domingo, 11 de agosto de 2013

El 'pink slime' de Jamie Oliver



Los fans de la "comida sana" están emocionados por la supuesta victoria de Jamie Oliver contra McDonald's en los tribunales, que no es tal.

Oliver se fue contra la carne de vacuno magra finamente texturizada, llamada despectivamente pink slime o baba rosa, induciendo a error a sus seguidores.

jueves, 23 de mayo de 2013

La herida autoinfligida de la madre Laura



Ya habíamos visto que Laura Montoya fue a imponerle su catolicismo a los nativos colombianos.

Ahora, en una revisión bibliográfica sobre la monja, nos encontramos con que Montoya no pudo aguantar la publicación de una novela y para calmarse, recurrió a hacerse daño físico:

miércoles, 27 de marzo de 2013

Celebra la Semana Santa con pasión



martes, 26 de marzo de 2013

Natalia París, calladita te ves más bonita



Que la modelo colombiana Natalia París no es lo que uno dijera un sinónimo de inteligencia es algo que cualquiera sabe.

La última perla de la modelo paisa vino por cuenta de sus declaraciones estúpidas y homófobas acerca de que el pollo tiene hormonas femeninas:

lunes, 13 de agosto de 2012

Carne más saludable gracias a vacuna basada en transgénicos

¿Conocen ese sentimiento de tranquilidad, cuando un gobierno rechaza la oportunidad de ganar votos y toma la decisión correcta?

Pues bien, eso acaban de hacer en Inglaterra, en donde a diferencia de Francia, no reniegan de los transgénicos, sino que los integran y les sacan provecho:

domingo, 15 de julio de 2012

Cruzada interreligiosa contra pornografía en los hoteles

Robert George y Shaykh Hamza Yusuf, un cristiano y un musulmán, decidieron que pueden volver a actuar conjuntamente en aquello en lo que sus supersticiones están de acuerdo - decirle a los demás cómo, cuándo, dónde y con quién tener sexo.

Por tal motivo enviaron una carta a los ejecutivos de hoteles amenazándolos pidiéndoles que dejen de ofrecer pornografía:

sábado, 14 de julio de 2012

Vestidos de baño matapasión

jueves, 5 de julio de 2012

Las ranas alaban a Alá (?)

Egipto está mal. Hace menos de 15 días quedó electo Mohamed Morsi, candidato de la ultraconservadora y retrofacha Hermandad Musulmana.

Y ahora acaba de aparecer una fatwa que prohíbe comer ranas. Como cabría esperar, el motivo es una total ridiculez:

jueves, 3 de mayo de 2012

Así que Jesús multiplica panes y peces


Cuéntame ¿qué se siente saber que no puede hacer nada por Somalia?

jueves, 22 de marzo de 2012

¡Déjenlos que paguen!

Como con todas las tradiciones religiosas, la Semana Santa trae sus propias estúpidas costumbres, como creer que se ha pecado por satisfacer las demandas del cuerpo y de la carne. Con esa estoica idea en mente decidieron prohibir que en esa semana se coma carne roja para así hacer penitencia (ohh, cómo le encantan el dolor físico y las privaciones a los líderes religiosos).

Así que los vendedores de carne blanca harán su agosto... a no ser que el Gobierno se lo impida:

miércoles, 14 de marzo de 2012

¿Colombia va a comerciar con la Liga Árabe?

Colombia históricamente ha sido un país que busca cumplir con cualquier clase de estúpido requisito que los demás países pretendan imponernos. Sí: nuestros dirigentes son unos arrodillados que no aprendieron a decir no.

Por lo general esto siempre ha sido con los países que tienen una posición ventajosa frente a nosotros: países desarrollados. Pero nadie dijo que no podíamos empezar a complacer las idioteces que nos exigen los países igual o peor de subesarrollados que nosotros, como aquellas de la Liga Árabe:

viernes, 20 de enero de 2012

Lo que algunos vegetarianos no entienden

En alguna ocasión, algún comentarista vegetariano me dijo que no había diferencia moral entre ser aficionado a la tauromaquia y comer carne.

Por supuesto hay un mundo de diferencia, del tamaño de Júpiter, y para mí es mucho más que obvio. Al parecer algunos vegetarianos no ven o no quieren ver esta diferencia. Pues me he cruzado con un artículo de Escéptica en donde lo ponen más claro que un cristal:

viernes, 16 de septiembre de 2011

Desde hoy los católicos no pueden comer carne los viernes

Todos ustedes, católicos del mundo, hoy no deben comer carne. Les queda terminantemente prohibido.

Eyy, no me miran a mí, lo dice la Iglesia: