Mostrando las entradas con la etiqueta Comida. Mostrar todas las entradas

lunes, 17 de marzo de 2014

Entrevista a JM Mulet en El Colombiano

Con motivo del lanzamiento de su libro Comer sin miedo (que ya va por su cuarta edición), mi amigo JM Mulet le concedió una entrevista a El Colombiano, aquí una buena parte:

lunes, 10 de marzo de 2014

Siempre pide la pizza más grande

En Planet Money explican que el área de un círculo es proporcional al cuadrado de su radio. Así, el área de la pizza aumenta cuadráticamente, y no aritméticamente, a medida que aumenta su tamaño.

Ellos calcularon la disminución del precio por pulgada cuadrada por cada pulgada de diámetro con base en 74.476 precios de pizza de 3.678 pizzerías:

domingo, 2 de marzo de 2014

Fructosa vs. Glucosa

por Steven Novella:

martes, 28 de enero de 2014

El vegetarianismo de Hitler

Muchos vegs han llegado a mi explicación de por qué no soy vegetariano a decirme que nunca seré como Einstein, Darwin o el genio de turno, que dizque eran vegetarianos -una clara falacia ad verecundiam-.

Pues el régimen nazi fue abiertamente animalista y veg, si es que quieren medir la moralidad con esos estándares:

lunes, 27 de enero de 2014

El maltusianismo está listo para la jubilación

Pregunta Edge 2014: ¿Qué idea científica está lista para la jubilación?

Matt Ridley respondió que el maltusianismo*:

lunes, 13 de enero de 2014

Congregación cristiana come pasto para acercarse a dios

¿Hay algo que los creyentes no harían si antes les haces creer que es para alabar a dios?

El pastor sudafricano Lesego Daniel parece estar en una misión para averiguarlo:

jueves, 28 de noviembre de 2013

Mitos y verdades sobre berenjena transgénica

Por el Instituto de Investigación Agrícola de Bangladesh (BARI):

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Canadá aprueba producción de huevos de salmón transgénico

Y lo hizo a escala comercial:

lunes, 11 de noviembre de 2013

La sal más políticamente correcta del mundo

Sal rosada gourmet del Himalaya:

martes, 29 de octubre de 2013

En defensa de la comida rápida

Brian Dunning en Skepticblog:

Berenjena transgénica ve la luz

En Bangladesh:

viernes, 25 de octubre de 2013

Señales

Daniel Kahneman en Pensar rápido, pensar despacio (pg. 392):

domingo, 13 de octubre de 2013

Afán por salvar las naranjas modificando su ADN

Los árboles que están infectados por la enfermedad son talados y quemados en Clewiston, Florida, en campos de propiedad de Southern Gardens Citrus. Richard Perry/The New York Times

por Amy Harmon