La fábula orgánica

Esta es la traducción del artículo de opinión de Roger Cohen publicado el seis de septiembre en el New York Times sobre la comida orgánica.

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La comida orgánica no es mejor que la convencional

Ya vimos que comer orgánico hace antisociales a las personas.

Sin embargo, algunos pensarán que sigue siendo de alguna forma más nutritivo o más sano.

Pues no, no lo es:

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Greenpeace rechaza el éxito del arroz dorado

Ya conocemos las ventajas del arroz dorado sobre el tradicional.

Sin embargo, Greenpeace sigue con su peligrosa y mentirosa agenda de oposición a esta alternativa de alimentación y posibilidad de reducir inmensamente la ceguera infantil:

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El arroz dorado es mejor que las espinacas

A todos los que se oponen a los transgénicos por pura monsantofobia, siempre resulta esclarecedor ver sus reacciones cuando uno les menciona el proyecto del Golden Rice, o arroz dorado: una alternativa alimenticia que no ha sido desarrollada por ni para la industria privada y que resuelve una necesidad importante (la deficiencia de vitamina A, que produce ceguera), de manera completamente gratuita (y también cuenta con la oposición de los ecotalibanes de Greenpeace).

Ahora, un estudio concluyó que el β-Caroteno del arroz dorado es tan bueno como el β-Caroteno del aceite:

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Éxito de papa transgénica en Inglaterra

A los montones de evidencias del éxito rotundo que son los organismos genéticamente modificados y de cómo van a cambiar el panorama de la alimentación mundial, permitiendo más y mejores alimentos, con menos recursos, pueden sumar este último.

El ensayo de papa transgénica cerca de Norwich evidencia el éxito de la biotecnología:

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Papas transgénicas en Irlanda

Mientras que Colombia empieza a desarrollar papas transgénicas para mejorar la productividad, proyectos similares empiezan a verse en otras latitudes.

Por ejemplo, Irlanda acaba de autorizar el cultivo de papas transgénicas para mejorar la resistencia a las plagas:

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Papa transgénica en Colombia

Esto es una noticia refrescante.

Resulta que en cooperación con las universidades de McGill y New Brunswick de Canadá, el Centro Internacional de la Papa, Fundelsurco y el International Development Research Center de Canadá, la Universidad Nacional se involucrará en un proyecto para mejorar la productividad de la papa, mediante la mejora genética y la oferta de nuevas variedades:

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Tenemos una nueva fuente de Omega-3

Monsanto ha producido una nueva fuente de Omega 3, que no implica el agotamiento de las poblaciones de peces en el océano.

Y resulta que ya está disponible, según la oficina Federal de Registros de Estados Unidos:

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Fugaces de Ciencia # 15

En los últimos días se dieron avances científicos importantes que vale la pena resaltar, aún más cuando hay personas que insisten en que hay más caminos hacia el conocimiento además de la ciencia.

Muy bien, relativistas culturales, ¿qué tipos de "conocimientos no científicos" se pueden comparar con estos o nos han brindado más y mejores posibilidades? (Ver el post anterior)

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Fugaces de Ciencia # 14

Esta semana se dieron avances científicos importantes que vale la pena resaltar, aún más cuando hay personas que insisten en que hay más caminos hacia el conocimiento además de la ciencia.

Muy bien, relativistas culturales, ¿qué tipos de "conocimientos no científicos" se pueden comparar con estos o nos han brindado más y mejores posibilidades? (Ver el post anterior)

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Comer orgánico te hace antisocial

En las escasas ocasiones que he tenido la oportunidad de debatir con veganos y defensores de "lo natural", he notado cierto aire de superioridad moral en su forma de expresarse. Muy a lo cristiano.

Ahora resulta que no era mi percepción, sino que realmente este tipo de actitudes se han visto asociadas con el consumo de comida orgánica, como lo pone de manifiesto un estudio publicado en Social Psychological and Personality Science:

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Fugaces de Ciencia # 11

Esta semana se dieron avances científicos importantes que vale la pena resaltar, aún más cuando hay personas que insisten en que hay más caminos hacia el conocimiento además de la ciencia.

Muy bien, relativistas culturales, ¿qué tipos de "conocimientos no científicos" se pueden comparar con estos o nos han brindado más y mejores posibilidades? (Ver el post anterior)

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Pseudociencia nutricionista

Los magufos abundan. No hay ámbito de la vida del que no se hayan apropiado. Desde el ecologismo hasta la gramática, en todos los ámbitos de la vida humana uno terminará encontrándose con personas que promueven las ideas más descabelladas, ambientadas con esoterismo hippie y buenrollismo de "vive y deja vivir".

Por eso no es de extrañar que también los haya en la dieta y la nutrición. Les presento la ortorexia:

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Fugaces de Ciencia # 6

Esta semana se dieron avances científicos importantes que vale la pena resaltar, aún más cuando hay personas que insisten en que hay más caminos hacia el conocimiento además de la ciencia.

Muy bien, relativistas culturales, ¿qué tipos de "conocimientos no científicos" se pueden comparar con estos o nos han brindado más y mejores posibilidades?

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Fugaces de Ciencia

Esta semana se dieron avances científicos importantes que vale la pena resaltar, aún más cuando hay personas que insisten en que hay más caminos hacia el conocimiento además de la ciencia.

Muy bien, relativistas culturales, ¿qué tipos de "conocimientos no científicos" se pueden comparar con estos o nos han brindado más y mejores posibilidades?

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¿Cómo? Coma y aliméntese bien

Al parecer, desde la época de nuestros antepasados hemos estado haciendo algo mal: comer. Me sorprendo de pensar que hemos sobrevivido todos estos años sin saber alimentarnos adecuadamente.

Es un "milagro" que hace mil años la gente sobreviviera sin los consejos de Zarah Kravitz, que por estos días está en Colombia:

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¿Esto deroga la Regla de los 5 Segundos?

No estoy muy seguro de si con esto se deroga o se confirma la popular regla de que si un alimento cae al suelo, tienes cinco segundos para recogerlo y si lo haces en ese lapso, puedes seguirlo comiendo como si nada:

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